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Nos miels

Nos miels de Seine-et-Marne, récoltés en Brie

Sept miels, sept floraisons. Tous sont extraits et mis en pot à Saâcy-sur-Marne, en pots de 500 g sauf mention contraire.

Où les acheter

Une miellerie, sept récoltes par an

Un miel monofloral demande d’être au bon endroit au bon moment : les hausses sont posées juste avant la floraison et retirées dès qu’elle se termine, pour que le nectar ne se mélange pas. Les miels polyfloraux, eux, racontent une saison entière — les fleurs de printemps, puis celles de l’été. Après extraction, chaque miel repose en maturateur le temps que les impuretés remontent, avant la mise en pot. Rien n’est chauffé, rien n’est mélangé.

Miel de printemps

Polyfloral, doux et floral. Récolté sur les premières floraisons de la Brie : colza, fruitiers, pissenlit. Un miel d'entrée facile, apprécié des enfants.

500 g — 7,50 €

Miel d'été

Polyfloral et plus corsé que celui de printemps, avec des notes de prairie et de ronce. Idéal en cuisine comme sur une tartine.

500 g — 7,50 €

Miel d'acacia

Le plus clair et le plus doux de la gamme. Très liquide, il reste fluide longtemps et sucre sans masquer les saveurs. Notre miel le plus demandé.

500 g — 9,00 €

Miel de tilleul

Puissant, mentholé, reconnaissable dès la première cuillère. Un classique des tisanes du soir.

500 g — 8,50 €

Miel de châtaignier

Foncé, boisé, légèrement amer en fin de bouche. Le miel de caractère, parfait avec un fromage affiné.

500 g — 8,50 €

Miel de forêt

Récolté en sous-bois, sombre et long en bouche, avec des notes de résine et de fruits mûrs.

500 g — 9,00 €

Miel crémeux

Un miel travaillé lentement jusqu'à obtenir une texture onctueuse qui se tartine sans couler. Même miel, autre plaisir.

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Les Abeilles Briardes

Bien choisir et bien conserver son miel

Un miel clair et doux (acacia, printemps) accompagne les yaourts, les fromages frais et les boissons chaudes sans les dominer. Un miel foncé et corsé (châtaignier, forêt) tient tête à un pain complet, à un fromage affiné ou à une marinade.

À l'abri de la lumière, entre 15 et 20 °C, pot bien fermé. Le miel ne périme pas : il évolue. Évitez le réfrigérateur, qui accélère la cristallisation.

Tous les miels finissent par cristalliser, plus ou moins vite selon leur teneur en glucose. C'est un phénomène naturel et le signe d'un miel non chauffé. Un bain-marie tiède, sous 40 °C, lui rend sa fluidité sans abîmer ses arômes.

Nos tarifs

Prix à la miellerie, pot de 500 g sauf mention contraire.
  • Miel de printemps 500 g 7,50 €
  • Miel d'été 500 g 7,50 €
  • Miel d'acacia 500 g 9,00 €
  • Miel de tilleul 500 g 8,50 €
  • Miel de châtaignier 500 g 8,50 €
  • Miel de forêt 500 g 8,50 €
  • Miel au pollen 250 g 8,00 €
  • Panier découverte 2 × 250 g 11,00 €
Tarifs indicatifs, susceptibles d’évoluer selon les récoltes. Nous consulter pour les quantités importantes et les revendeurs.
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Du rucher au pot, ce que nous garantissons

Pas de label, mais des engagements que nous pouvons prouver.
  • Miel 100 % récolté sur nos propres ruches
  • Extraction et mise en pot dans notre miellerie de Saâcy-sur-Marne
  • Aucun chauffage au-delà de la température de la ruche
  • Aucun mélange entre récoltes ni ajout de sirop
  • Origine, floraison et année communiquées sur simple demande
  • Vente en direct, sans intermédiaire
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