Qui sommes-nous

Stéphane et Marisette, apiculteurs en Brie depuis plus de 12 ans

Une miellerie familiale à Saâcy-sur-Marne, quelques dizaines de ruches, et l'obsession de faire les choses proprement.

Une passion devenue métier

Tout a commencé par quelques ruches et beaucoup de curiosité. Plus de douze ans plus tard, Stéphane et Marisette conduisent leurs colonies au rythme des floraisons de la Brie, entre la vallée de la Marne et les zones de transhumance. Nous faisons tout nous-mêmes : la conduite des ruches, la récolte, l’extraction, la mise en pot, l’étiquetage et la vente. C’est plus long, mais c’est la seule façon de savoir exactement ce qu’il y a dans chaque pot — et de pouvoir vous le dire.

+12

ans d’expérience

7

miels au catalogue

1

miellerie, à Saâcy-sur-Marne

0

intermédiaire entre la ruche et vous

Du rucher au pot, en cinq étapes

Installer et transhumer

Les ruches sont posées à proximité de la floraison visée, en Brie ou plus loin quand il le faut. Le placement fait tout.

Suivre les colonies

Visites régulières : santé du couvain, réserves, place disponible, surveillance de l'essaimage.

Récolter au bon moment

Les hausses sont retirées dès la fin de la floraison, avant que les abeilles ne mélangent les nectars.

Extraire et laisser maturer

Désoperculage, extraction à froid, puis repos en maturateur pour laisser remonter les impuretés.

Mettre en pot et étiqueter

Mise en pot à la miellerie, avec la floraison et l'année de récolte sur chaque étiquette.

Nos engagements

Nous n’avons pas le label bio, et nous préférons vous expliquer pourquoi plutôt que d’entretenir le flou.

Aucun miel acheté à l'extérieur, jamais
Traçabilité complète : rucher, floraison, année
Extraction à froid, sans dénaturation
Ruches conduites dans le respect des colonies et de l'hivernage
Soutien à la biodiversité locale par la pollinisation
Vente en circuit court, à la miellerie et chez nos partenaires

Les Abeilles Briardes

La miellerie en images